Traditioneller taiwanesischer Tie Guan Yin (oder Eiserne Göttin der Barmherzigkeit) ist ein mitteloxidierter, über Holzkohle gerösteter Tee, der historisch aus der Sorte Tieguanyin im Norden Taiwans hergestellt wurde. Unser Bronze Guan Yin ist eine moderne Interpretation des klassischen Tees, hergestellt aus einer lokalen Sorte der Sorte Jin Xuan namens Su Xin 素馨 (Weißer Jasmin) und in einem Elektroofen geröstet, was ihm einen einzigartigen Charakter verleiht. Zuerst begrüßen Aromen von geröstetem Kaffee und Malz Ihre Nase. Dann kitzelt die malzige Süße mit einer Röstnote Ihren Gaumen weiter. Schließlich überrascht Sie am Ende der milde Zitrusgeschmack. Nach dem Welken werden die Teeblätter kontrolliert gerührt, um die Oxidation zu verstärken. Der Tee wird im Langsamfeuerverfahren über 10 Stunden lang wiederholt geröstet. Die Bestandteile des Tees werden durch die Hitze umgewandelt, wodurch ein einzigartiges Aroma und ein einzigartiger Geschmack entstehen. Die unverwechselbaren Eigenschaften von Su Xin – Duft, weicher Geschmack und sanfte Süße – kommen in diesem herrlichen Tee zum Vorschein.
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Bronze Guan Yin - Moderner Tieguanyin
Herkunft: Yilan, Taiwan
Ernte: Frühjahr 2024
Höhe: 600m
Agrochemiefreie Landwirtschaft
Maschinelle Pflückung
Sorte: Su-Xin (Weißer Jasmin)
Oxidation: Mittel
Röstung: Hoch (elektrisch)Gongfu Style
Temperatur: 100 °C
Menge: 5g / 100ml
Ziehzeiten in Sek: 45 / 30 / 45 / 60
6+ AufgüsseGroße Teetasse
Temperatur: 100 °C
Menge: 5g / 300ml
Ziehzeiten in Sek: 60 / 90 / 120
4+ Aufgüsse