Traditioneller taiwanesischer Tie Guan Yin (oder Eiserne Göttin der Barmherzigkeit) ist ein mitteloxidierter, über Holzkohle gerösteter Tee, der historisch aus der Sorte Tieguanyin im Norden Taiwans hergestellt wurde. Unser Bronze Guan Yin ist eine moderne Interpretation des klassischen Tees, hergestellt aus einer lokalen Sorte der Sorte Jin Xuan namens Su Xin 素馨 (Weißer Jasmin) und in einem Elektroofen geröstet, was ihm einen einzigartigen Charakter verleiht. Zuerst begrüßen Aromen von geröstetem Kaffee und Malz Ihre Nase. Dann kitzelt die malzige Süße mit einer Röstnote Ihren Gaumen weiter. Schließlich überrascht Sie am Ende der milde Zitrusgeschmack. Nach dem Welken werden die Teeblätter kontrolliert gerührt, um die Oxidation zu verstärken. Der Tee wird im Langsamfeuerverfahren über 10 Stunden lang wiederholt geröstet. Die Bestandteile des Tees werden durch die Hitze umgewandelt, wodurch ein einzigartiges Aroma und ein einzigartiger Geschmack entstehen. Die unverwechselbaren Eigenschaften von Su Xin – Duft, weicher Geschmack und sanfte Süße – kommen in diesem herrlichen Tee zum Vorschein.
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