Über den Tee:
Vielschichtig, kunstvoll, fesselnd: Petal Fan ist ein solcher Tee, der Aufmerksamkeit und Geduld erfordert, um alle seine Facetten zu entdecken und zu schätzen. Dank einer komplexen traditionellen Hong Shui (Rotes Wasser)-Methode wird dieser Tee einer stärkeren Oxidation unterzogen als bei der üblichen Dong Ding-Methode und einem mehrstufigen Backprozess, bei dem die Blätter zwischen den Röstvorgängen längere Zeit ruhen müssen. Das Ergebnis ist eine bunte Mischung aus Rhabarber, Gewürzen, gebackenem Karamell und tieferen Moschusnoten. Die Verwendung des Si Ji Chun-Kultivars als Blattmaterial für diesen Tee zeigt sich in den verspielten Blüten, vor allem wenn man diesen Tee mit dem Hong Long vergleicht. Allerdings gibt es einen großen Unterschied in der Produktionstechnik zwischen einem roten Oolong und einem roten Wasser-Oolong. Dieser Tee eignet sich hervorragend für Gongfu-Sitzungen, bei denen man mit jedem Durchziehen die einzelnen Schichten des Tees entdecken kann. Wenn Sie Dan Cong Oolongs mögen, wird dieser Tee bestimmt Ihr Interesse wecken.

Red Oolong ist nicht dasselbe wie Red Water Oolong
Red Water Oolong gehört zu den komplexesten Herstellungsverfahren aller taiwanesischen Tees. Es handelt sich um einen Tee im Dong-Ding-Stil, der durch eine mittlere bis starke Oxidation und eine aufwendige mehrstufige Röstung gekennzeichnet ist. Indes. Roter Oolong folgt einem ähnlichen Prozess des Welkens und Quetschens, durchläuft aber eine viel stärkere Oxidation und Fixierung wie schwarzer Tee ohne zusätzliche Röstung.