Der Cuifeng Red Oolong stammt aus den nebligen Schluchten der Gemeinde Ren'ai in Taiwan und ist das Ergebnis einer seltenen Kombination aus extremem Terroir und innovativer handwerklicher Kunstfertigkeit. Während Standard-Red-Oolongs in der Regel mit tiefer gelegenen Regionen und starker Röstung in Verbindung gebracht werden, bietet diese spezielle Frühjahrsernte aus Cuifeng in 2.000 Metern Höhe eine kristallklare, ungeröstete Alternative für den anspruchsvollen Liebhaber.


Ursprünglich Teil des taiwanischen „Obstkönigreichs” der Nachkriegszeit, waren diese hochgelegenen Gebiete einst Heimat von Apfel-, Birnen- und Pfirsichplantagen. Seit der Umstellung auf Teeanbau in den späten 1970er und frühen 1980er Jahren gedeiht die Oolong-Sorte Qing Xin (Grünes Herz) auf diesem Boden, der reich an organischen Nährstoffen und vulkanischen Mineralien wie Kalium und Magnesium ist.


Im Gegensatz zu den meisten taiwanischen Oolongs, die mühsam zu festen Kugeln gerollt werden, bleibt der Cuifeng Red Oolong in Streifenform erhalten. Da nur die zartesten Frühlingsblätter (das „Teeherz“) ausgewählt werden, ist die Blattstruktur zu empfindlich, um der mechanischen Belastung durch das Rollen zu standhalten. Der Oxidationsgrad erreicht etwa 85 % bis vollständig, was für einen Oolong sehr hoch ist und dem Stil von schwarzem (rotem) Tee nahekommt. Er wird jedoch überhaupt nicht geröstet, was ein wesentlicher Unterschied ist. Aus diesem Grund wird er oft als vollständig oxidierter Oolong oder Oolong im roten Stil beschrieben und nicht als herkömmlicher Schwarztee. Während der Geschmack weiche, abgerundete Noten aufweist, die an Schwarztee erinnern, bleibt die aromatische Struktur elegant und vielschichtig, mit klaren blumigen Noten aus den hohen Bergen, nebliger Frische und einem langen, raffinierten Nachgeschmack, der für Oolong aus Höhenlagen charakteristisch ist.


Aufgrund der Empfindlichkeit der Frühlingsknospen und der Besonderheit des Oxidationsprozesses wird dieser Tee nur in streng limitierten Mengen produziert und ist ein „verstecktes Juwel” des Landkreises Nantou.